为什么用高粱酿酒-搜答案-大师作文网

因为酵母菌发酵是无氧呼吸,不能在有氧环境进行再答：无氧呼吸产生酒精，而有氧呼吸不会产生酒精再问：所以应该不通空气、那为什么答案要通入无菌空气？再答：开始时通氧气是让酵母菌繁殖，便于以后发酵。发酵时就不

是酿酒最好的.但它产量低,所以现在种的少了.品种现在就一种.

1.因为生成了新的物质（乙醇）.2.因为没有新的物质生成.

蒸酒是提纯工艺使酒度增高,消除杂质清爽尾净.

高粱酿酒,就是酵母在无氧条件下将淀粉氧化分解为二氧化碳和酒精,不要以为无氧就不能发生氧化反应,所以是缓慢氧化

不一定,就好比和面可以用酵母粉和面引子一样

那要看你是生料还是熟料了!生料高粱粉碎加水加酒曲直接发酵蒸馏就是白酒!熟料把高粱蒸熟后冷却加曲下缸密封发酵蒸馏即可

所谓酿酒其实群用的就是微生物发酵原理,这一点东西方原理基本是一样的．现在简单叙述一下步骤,首先酿酒的原料基本都是粮食,有些用果实,如葡萄等,其次需要酒曲,一般酒曲中主要是富含酵母菌．这种微生物是兼性厌

高粱高粱高粱（gaoliang）（Sorghumvulgare）禾本科,高粱属.1年生草本.秆实心,中心有髓.分蘖或分枝.叶片似玉米,厚而窄,被蜡粉,平滑,中脉呈白色.圆锥花序,穗形有带状和锤状两类.

是微生物的无氧呼吸把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳.

现在普通白酒的主要原料就是高粱,你要自己酿酒可以参考普通的白酒生产工艺即可,这个网上多的是.要出酒很容易,但要出好酒多出酒就比较难了,规模小了更不容易的.

酿酒的主要反应是：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2↑消毒液消毒的原理是将细菌或病毒的蛋白质等还原性物质氧化.所以都是化学变化!

那叫：酒糟酒糟的作用可多了可以当成牲畜的饲料也可以食用还可以当成调味品象家常菜的卤肉红烧肉等等

客家糯米酒最是浓醇香甜,最能醉人,充满朴实无华的乡土气息,是酒族中最为真纯质朴,具有乡土本色的美味.\x0d　　客家糯米酒,北方人看来不是酒,而是饮料,喝不过瘾,没有白酒的浓醇,没有茅台国酒的清香,更

我家以前酿过酒,是东北的,我感觉应该算,因为,都得发硝,才能酿酒

化学反应,高粱和葡萄中的有机物（主要是糖类）变成了酒精,有新物质生成,因此是化学变化,发生的反应是化学反应.

这几种粮食的构成不同,所以口味不同,也就是说淀粉含量不同,导致加工工艺差异导致口味不同.

当然是,淀粉和葡萄糖转变为的酒精、二氧化碳和水再问：谢谢大神再答：麻烦采纳可以吗？谢谢

化学变化,淀粉分解为葡萄糖,葡萄糖在无氧条件下被分解为乙醇和二氧化碳再问：乙醇是什么

化学性质.因为酿酒是在利用粮食中所含的淀粉经过化学变化能产生乙醇(酒精)这一化学性质.