大师作文网乳酸菌发酵需要氧气吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/11 11:08:14
乳酸菌是厌氧菌（有些种可以承受部分氧气另一些会被氧气杀死）通常酸奶发酵使用的菌种（保加利亚乳杆菌嗜热链球菌）都是兼性厌氧菌静止密封环境就可以发酵了无需严格厌氧其他条件温度大概37℃左右养分主要是糖了葡
可以发酵,只不过受到抑制还原性糖检验要加热的再问：哪说在氧气充足的情况乳酸菌发酵有可能出现时真对的么再答：乳酸菌是专性厌氧型生物，所以你当他是错的吧。可是同型异型乳酸发酵不一样的啊
是发酵的,可以用来减肥的,配上水果一起吃.
酵母菌属于是催化剂
酸菜是乳酸菌发酵的,不知道你说的乳酸菌粉是用于做酸奶的还是酸菜专用的?做酸奶的是高温菌种不适合做酸菜.再问：哪用什么乳酸菌粉啊！在哪里有卖的！再答：这种发酵酸菜专用的发酵粉目前没有卖的，我们工厂做液体
在固体培养基上菌落较小,生长缓慢.在液体发酵培养基内可以很快的生长,离心洗涤可以获得纯度较高的菌体且兼具需氧和厌氧的性能.
乳酸菌的无氧呼吸首先是普糖糖经过糖酵解生成丙酮酸,丙酮酸再脱氢产生乳酸
你问的是乳酸菌怎样在牛奶中发酵吧?牛奶杀菌消毒后,加入乳酸菌.乳酸菌分解奶中的乳糖等物质,获得营养,在合适的温度下,迅速繁殖,经过一段时间,就成了酸奶.可以吃了.一般称凝固酸奶.把凝固酸奶搅拌打碎,加
不产生,一个葡萄糖分子产生两个乳酸分子,不多不少.没有其他的物质了.
联合国粮食与农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）与国际乳品联合会（IDF）给酸奶做出定义为：酸乳（即酸奶）,在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳）,由于保加利亚乳杆菌和嗜热
属于!多数为同型发酵,如链球菌属（Streptococcus）,是与人类关系密切的重要菌群,有些菌是人和温血动物的致病菌；有些是人体的正常菌群存在于口腔和肠道；有些是乳制品及植物发酵食品中的常用菌,常
葡萄酒发酵需要酵母,而酵母是在有氧情况下繁殖的,所以发酵初期容器不要过严遮盖,给酵母一些氧气以便快速增生扩大酵母数量,促进发酵正常启动.
如果你的菌种是干净的就没有问题,但是要注意一次不要加的太多,菌种是活的,用完之后剩下的最好冷冻保存.还有就是发酵24小时就可以了,你就可以喝到原味的酸奶了,^0^不知道你是否喝的惯,挺酸的.比超市买的
乳酸菌是耐氧性厌氧菌,发酵不需要氧,但有氧的时候也可以发酵,氧对它们无用,但也无害,所以称为耐氧性厌氧菌.
①乳酸发酵将牛乳中的乳糖变为乳酸和其他物质,对发酵乳来说,乳酸发酵是为了形成均匀凝乳,产生风味；②分解蛋白质酪蛋白被分解成肽和氨基酸,从而产生风味.乳酸球菌和乳酸杆菌是高酸生成菌,其分解蛋白质的能力也
什么叫自己做发酵乳酸菌,如果要发酵乳杆菌的话就自己提取啊
乳酸菌与酵母菌均非单一菌种,是许多中细菌(乳酸菌)或真菌(酵母菌)的总称,乳酸菌中有一部分种类可以直接发酵淀粉,而酵母菌中大部分种类均可直接发酵淀粉.
有氧的时候大量繁殖菌体无氧的时候就产代谢产物,通常人类需要的都是次级代谢产物所以先给氧再不给也就是密封的时候不用抽走空间的空气直接封就刚刚好
大多动物需要氧气,有些不需要氧气,如蛔虫是无线粒体的,只能无氧呼吸；植物需要氧气.酵母菌是兼性厌氧菌,有无氧气都能生存；乳酸菌是厌氧菌,不需氧气.
你做什么了,用MRS培养基就好,也可以用牛奶啊,化工试剂店就有