什么是乳化现象,蛋白质的乳化现象又是怎样的

1、什么是乳化剂,乳化剂是一种能将两种或多种互不相溶的物质乳化成为均一分散体系的具有表面活性的单一或复合性化学物质．也就是说凡能使两种或两种以上互不相溶的液体(如油和水)能均匀地分散成乳状液(或称乳浊

我是田老师,很高兴为您解答.乳化现象在生活中应用很大比如:日常生活中,我们经常使用洗涤剂来进行乳化现象制作奶油冰淇淋,用鸡蛋中的卵磷脂乳化奶油溶于水汽油去油污,是利用汽油与油污相似相溶.超声乳化手术乳

制作奶油冰淇淋,用鸡蛋中的卵磷脂乳化奶油溶于水

乳化现象在生活中应用很大比如:日常生活中,我们经常使用洗涤剂来进行乳化现象制作奶油冰淇淋,用鸡蛋中的卵磷脂乳化奶油溶于水汽油去油污,是利用汽油与油污相似相溶.超声乳化手术乳化沥青等

PH、温度、盐浓度、搅拌时间.

上边的朋友说的对,我在直白点说,乳化沥青是沥青和乳化剂在一定工艺作用下,生成水包油或油包水（具体谁包谁要看乳化剂的总类）的液态沥青.改性乳化沥青是沥青和乳化剂,在和胶乳在一定工艺作用下,产生的液态沥青

将熔化的沥青微粒(1—6μm)分散在乳化剂的水介质中而成的乳状液,毋需加热,就可拌成沥青胶、沥青砂浆、沥青混凝土等.沥青微粒均匀分散在含有乳化剂的水溶液中所得到的稳定的乳液.乳化沥青是将通常高温使用的

首先,要知道,由油、水和乳化剂其它添加剂混合在一起的稳定的溶液体系叫乳化液,油和水本来是不溶在一起的,现在加入了那些乳化剂后混匀的过程叫乳化.那破乳就是将乳化液破坏,再变成油水分离的过程.你说的乳化沥

乳化液是一种高性能的半合成金属加工液,特别适用于铝金属及其合金的加工,但不适用于含铅的材料,比如一些黄铜和锡类金属.本产品使用寿命很长,完全不受渗漏油、混入油的影响,最好用软水进行调配.乳化液采用不含

乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用.乳化是液-液界面现象,两种不相溶的液体,如油与水,在容器中分成两层,密度小的油在上层,密度大的水在下层.若加入适当的表面活性剂在强烈

1．乳化作用由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水

定义：由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象（1）乳化现象：原本油与水互不相溶,加入一定试剂,使油的小液滴均匀的悬浮在水中,形成乳浊液(2)分将复杂的物质分

1洗涤剂2牛奶3豆浆

乳化柴油（微乳化柴油）：是水（或甲醇）和柴油通过乳化剂、助乳化剂在一定乳化设备经乳化而形成的油包水(W／O)型（透明）乳液.　　微乳化柴油是视觉透明的；微乳粒径小于100纳米；微乳的乳化剂用量远大于乳

影响蛋白质起泡的因素有：（1）盐类：氯化钠一般能提高蛋白质的发泡性能,但会使泡沫的稳定性降低,Ca2+则能提高蛋白质泡沫的稳定性.（2）糖类：糖类会抑制蛋白质起泡,但可以提高蛋白质泡沫的稳定性.（3）

由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象

乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程

常见的乳化油用水稀释后像牛奶状,如果其中的表面活性剂含量大,其他条件又正好满足表面活性剂与油能充分分散的要求,这时分散微粒的粒径就会变小,其乳液就表现为半透明或透明,即微乳化.你这种情况,一是该乳化油

将苯和水放在试管里,往试管里加一点肥皂,再摇荡时就会形成象牛奶一样的乳白色液体.仔细观察发现,此时苯以很小的液珠形式分散在水中,在相当长的时间内保持稳定,这就是乳化.

 再答： 再答：结晶和乳化都有写再问：结晶的现象有什么？？再答：结晶时的现象就是有固体析出再问：比如？？再答：