八大菜系

1、苏菜,即江苏风味菜.江苏菜的主要特点是：选料严谨,制作精致,口味适中,四季分明.在烹调技术上擅长炖焖、烩、窝、烧、炒、又重视调汤,保持原汁,风味清鲜,适应面广,浓而不腻、淡而不薄,酥烂脱骨,滑嫩爽

应该是鲁菜吧.山东是我国古文化发祥地之一.其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一.山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此大多数人认为鲁菜为八大菜系之首.但是在中

NO:1八大菜系之鲁菜　　八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之

传统粤菜排第二,鲁菜、粤菜、川菜、苏菜（淮杨菜系）--今时今日粤菜排第一,是粤菜能广纳百川,交流活跃,用料广泛,新派粤菜层出不穷,世界各地都有粤菜的踪迹.

肯定是闽菜呀～

菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势.如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和

鲁菜鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色.孔府菜是“食不厌精,脍不厌细”的具体体现,其用料之精广、

"西湖醋鱼"又叫"叔嫂传珍".　　相传古时有宋姓兄弟两人,满腹文章,很有学问,隐居在西湖以打鱼为生.当地恶棍赵大官人有一次游湖,路遇一个在湖边浣纱的妇女,见其美姿动人,就想霸占.派人一打听,原来这个妇

川菜——宫保鸡丁粤菜——龙虎斗鲁菜——糖醋鱼浙菜——西湖醋鱼苏菜——叫花鸡闽菜——佛跳墙湘菜——麻辣子鸡徽菜——红烧果子狸

楼主问题有误.贵州菜称为“黔菜”,不属于八大菜系之一.福建属于粤菜.甘肃的敦煌菜也不属于八大菜系.中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等

1.鲁菜　　　　2.粤菜　　　3.川菜　　　　4.湘菜　　　　5.闽菜　　　　6.浙菜　　　7.苏菜　　　　8.徽菜

菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势.如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和

粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜

广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支地方菜又有各自不同的特色.广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式丰盛而赢得“食在广州”的美誉.广州菜有三大特

菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势.如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和

中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”.　　一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的.同

菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派.我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的

指：闽菜、鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜

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一、四川菜系,简称川菜.特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点.代表菜品：鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等.二、广东菜系,简称粤菜.特色：它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑