大师作文网变性后的蛋白质是否会使双缩脲试剂变蓝
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/12 01:06:38
蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下,蛋白质分子的空间构想被破坏,并导致其性质和生物活性改变的现象.条件温和,结构改变不大,除去变性因素,适当条件下变性可恢复其天然构象和生物活性.为复性.变性发生的改
断裂!二硫键不是蛋白质的一级结构一级结构是20种氨基酸的链接和排列顺序二硫键已经属于高级结构了当然要断裂
很简单,有银餐具,银壶,存放牛奶等食品不易变质腐败.所以要看情况,是什么方式引起的变质,变的是哪些蛋白的质.
变性蛋白质和天然蛋白质最明显的区别是溶解度降低,同时蛋白质的粘度增加,结晶性破坏,生物学活性丧失,易被蛋白酶分解.生活中最常见的例子,就是煮鸡蛋的时候,蛋清变成蛋白了.\x0d引起蛋白质变性的原因可分
蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构,使其变质.蛋白质变性的因素：物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等
蛋白质的变性的因素包括物理因素（如热、紫外线照射、高雅和表面张力等）和化学因素（如有机溶剂、脲、胍、酸、碱等）变性蛋白往往发生生物活性丧失、一些侧链集团暴露、一些物理化学性质改变（如不对称性增高、粘度
加热变性肽键不会断裂的,水解肽链才会断裂,变性只是改变了蛋白质的空间折叠结构
变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用.一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果.能使蛋白质变性的化学方法有加强酸,强碱,重金属盐,尿素,乙
指失去蛋白质生理活性,本质是组成蛋白质的肽链的空间结构发生改变.
蛋白质变性后就失去了生理活性,也就是说,不再具有生理功能,不能恢复原状.蛋白质盐析后,它还具有生理活性,这是提纯蛋白质的方法.
带苯基的蛋白质遇硝酸变黄属化学反应,因为蛋白质变性
蛋白质变性（proteindenaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.
所谓蛋白质变性(denaturation),就是天然蛋白质的严密结构（注1）在某些物理或化学因素作用下,其特定的空间结构被破坏,从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失,如酶失去催化活力,激素丧失活性.
破坏了蛋白质的空间结构,导致蛋白质失活再问：ʧ���Dz���������˼再答：������ô˵��������ʧ������Ϊ�ռ�ṹ���ƻ���������ʧȥԭ�еĹ���再问：����˵��
高温强酸强碱会使蛋白质变性原因是蛋白质的空间结构发生改变而且这种改变是不可逆的
那要看你指的原来的作用是什么作用了,有的作用不受影响,比如有的蛋白质可以吃,变性以后仍然可以吃,比如鸡蛋.有的作用失去并且不可逆转,比如生物酶,变性后便失去催化作用.一般蛋白质变性指的是在某种作用下蛋
蛋白质变性的主要因素一般有：物理因素如高温、紫外辐射；化学因素有机溶剂处理如：脲、胍、酸、碱等.
蛋白质的热变性是不可逆的,这句话对.再问：前面那句话对不对类。我们老师讲这个也是错得。我无语了再答：难道蛋白质变性后还可逆吗？再问：他讲整句话是错的啊。那前面那句蛋白质DNA有无热变性对不对类再答：我
蛋白质变性的实质是蛋白质空间结构的改变也就是肽链的结构改变化学性质会改变