合面粉的时候加淀粉有什么用-搜答案-大师作文网

不一样,小麦淀粉是以小麦面粉为原料经过分段处理提取成的,淀粉是精粮,比面粉更细.

是为了不容易粘在一块再问：有道理.是不是还筋道呀再答：给个采纳呗再答：不一定做粉条有劲还的加的东西再答：我说的对吗再问：我做面条再答：你认为筋道吗再问：加筋力源谁知道咋样再问：一种添加剂再问：你知道吗

首先,淀粉和面粉它们得来源是不同的.面粉来自于小麦而淀粉则来源于土豆地瓜等.其次,它们得制作也是不同的.面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮,头面最白是小麦得最里层.淀粉使用地瓜或土豆提炼

不一样.简单来说,面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末,多用于做馒头饺子等主食.而淀粉是从地瓜或土豆或小麦等植物中分离蛋白质和其他物质后提炼的一种多糖粉末,主要用于食品勾芡（可使菜肴汤汁浓稠

一个是作料,一个是主食

面粉中含有淀粉,淀粉通过咀嚼可转化为麦芽糖,在胃中转化成易于吸收的葡萄糖,被小肠吸收.可提供能量,每天最好多吃点.

面粉里面本来就含有大量的淀粉.你说的应该是糯米粉吧?面粉里面加糯米粉就会软软的,很细腻.比如:油条,包子,馒头,面包是用面粉做的,南方的汤圆,麻圆是用糯米粉做的.面粉比较硬(如果不发酵更硬了),口感粗

也可以.只用普通粉就可以.如果不放心,可以把面粉熟制一下,比如,蒸、烤,炒等,破坏面粉中蛋白质的结构,这样处理过后的面粉筋性就很低了.

区别相当大的,淀粉的作用,是肉类加入淀粉,烹调后口感更鲜嫩,和收汁打芡的做用,面粉的主要做用是主食!烹调的作用较少些.

面粉里有淀粉吗

面粉中主要成分是糖类,没有淀粉.

加面粉吗……………………再问：面粉淀粉都要加呢再问：菜谱说的再答：我没加过，可能做法不一样吧再问：那您是怎么做的呢再答：切好之后抹上淀粉炸了放一边然后熬糖稀再倒进去然后装盘完事再问：哦～谢谢您再答：啊

可以用,但效果不好,较玉米淀粉差距不少.因为玉米淀粉粘性较低,且所含糖分较松散,添加后极利于高温烘烤时的发酵.而红薯淀粉则不然,它的特性是粘度较高,糖分密度也较高,不利于烘烤时的发酵,也就不会达到蓬松

淀粉加蛋清.不然很结,不起泡.

当然有面粉本身就是淀粉类食物还有土豆,地瓜,芋头,玉米,大米等等等基本上主食类食品都属于淀粉类食品人必须摄取淀粉类食品在体内转化我葡蒲糖才能吸收

1、面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末.而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等.2、如果烹饪的话,面粉主要用来

首先,淀粉和面粉它们得来源是不同的.面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等

米粉没韧性面粉韧性比较大小麦玉米薯类都能获得淀粉

面条是人们常常吃的主食之一,面条的做法多种多样,今天我自己准备了很多食材来做一道炒面条,下面就来分享一下个人感觉味道非常好吃的面条做法吧!食材食谱热量：1515.9(大卡)主料面条少量方法/步骤西红柿

面粉中的成分包含蛋白质、淀粉、脂肪.等等小麦淀粉就是淀粉,是从小麦中提取出来的生粉是港式食谱中常出现的名辞,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除

淀粉加到面粉里面,是起到化解面粉劲道的作用的