大师作文网干蘑菇变黑
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/22 07:27:54
鲜蘑菇
食用前先用清水浸泡,泡透后可炒食,也可煮食.
轻微的还可以,经过暴晒后,炖鸡吃.严重的就不能吃了,有股卡啦味儿.对人体也不利.
那是因为受潮发生了霉变,第一抓紧放在日光下暴晒一下,进行干燥处理.第二如果只是表面有白色霉斑,内部没有变质,食用时用清水冲洗掉霉斑杂质,还可以食用.
蘑菇内是含有和色素的,在晒干后还有一些有机盐析出,浸水一泡一般都成黑色,如果不是太黑的话,就不会是发霉所致,还有,蘑菇内的杂质也有可能造成此现象.
我只见过黑色的草菇干,用来炖鸡非常美味.当然,也可以用来炖其它的食物.食用前应该泡洗一下,洗净泥沙和草沫（我们这边都是自家采集晾晒的）
最好不要吃了,说明那些东西已经开始腐坏了,最好是吃新鲜的.
是蘑菇的话,就不要吃了,它变质了.虽然对身体无害,但蘑菇的营养及口感都没有了.
你要不怕麻烦就教你.每次做我儿子都嫌做得少.瑶柱一把（用手抓一把）,没有就用小虾米一把洗一下,用清水（一点点就够）泡软,抓干水,水要留用.支竹4条清水泡软一个小时左右剪成小段,冬菇6到10个,泡软切丝
鲜蘑菇干了.只要没有发生霉变,当然可以吃了.而且比鲜蘑菇别有一番风味.
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土,故食用前要泡洗.下面就告诉大家干蘑\x0d菇泡发的一些小窍门.\x0d干蘑菇泡发的小窍门\x0d1、泡洗时,先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌
干蘑菇比鲜蘑菇营养高,因为通过干燥,有些营养才会出来,和提高.蘑菇通过阳光晒的干蘑菇最好,其次是烘干的.
能吃的,变黑后主要是因为在空气中氧化了,我想你煮完后一定把汤的锅盖盖紧了,没打开.一般来说用沙锅煮蘑菇比较美味.
最好扔了,蘑菇本身就是菌类!
被氧化了,没毒,不过口味就不行了.
可以吃,把虫虫洗干净.如果发霉,那就不能吃了.
这个比例是不一样的.需要根据蘑菇的具体含水量来确定.一般水分适宜的蘑菇折干率应该为8-9:1
以干物质计不会更高
因为蘑菇含水量不同.制出的干菇数量也不同.一般在40-50克左右.
应该是鲜的高