大师作文网清蒸梭子蟹
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/11 18:11:34
就是把鱼收拾干净后,在表面划几个口（别太深,只是为了入味,然后放进长盘里,有口的面冲上,表面抹上一点料酒（去腥）,盐,味精,少量胡椒粉,把葱切段后用刀拍一下放在鱼身上,把姜切片也放在鱼身上,然后把蒸锅
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拿鲤鱼来做例子吧: 清蒸鲤鱼 ≮美食原料≯ 鲤鱼1条,重500克左右,水发玉兰片50克,水发香菇25克,番茄50克,菜心50克,花生油1000克（实耗75克）,鸡油10克,料酒25克,葱15克,
清蒸鱼:steamedfish(汉英农牧林大词典)蒸鱼:bouillabaisse清蒸桂鱼:steamedmandarinfish清蒸火腿:steamedChineseham清蒸鸡汤:steamedc
鲈鱼洗干净身上可以割几刀放上葱段、生姜、洋葱丝等、浇上少许料酒啊,酱油啊,盐以及味精蒸个几分钟就OK了
好的梭子蟹：1.外观：壳青腹白,腹盖与壳连接处凸起甚至隐约显示红色(蟹膏的颜色),拿起时脚爪硬朗不下垂晃动；2.鼻闻,除了海腥味无其他异味；3.手拈,蟹体倾斜时无水从蟹体流出,蟹体重量大.
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握；秘诀二：将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦）,再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒,也许又开
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梭子蟹的做法菜系及功效：家常菜谱私家菜私家菜私家菜清蒸梭子蟹的制作材料：主料：梭子蟹调料：姜末,醋,砂糖,生抽教您清蒸梭子蟹怎么做,如何做清蒸梭子蟹生猛的梭子蟹,想品尝出原汁原味,非清蒸不可……
〔主料辅料〕 娃娃鱼250克 （约耗l00克） 熟猪油50克&
选择新鲜的活鱼（淡水类）,洗净后用适量的细盐将鱼身内外抹一遍,大鱼的话剞上刀花,上面放点葱、姜、料酒（亦可放少许白糖）,大火蒸十分钟便可,出锅后去除葱姜段淋上少许香油.（最好不要使用酱油,会把鱼的本身
大闸蟹是河里的,梭子蟹是海里的.
至于死蟹能不能吃,这个与死亡时间有关,一般死亡一个小时以上的蟹不要吃.梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克.雌蟹红
大闸蟹是河蟹,梭子蟹是海蟹,都不如一品螯庄的太湖蟹好吃.
原料：鲈鱼1条（500～600克〕,熟火腿30克,笋片30克,香菇4朵,香菜少许.辅料：姜片、葱丝各5克,盐5克,料酒15克,酱油少许,鸡汤50克.做法：准备：将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水
清蒸鱼steamedfish
选择草鱼（最基本的）,或者鳜鱼（最好的）,或者鲈鱼（也不错的）,或者活的海鱼（这个可能不大）,重量在1.2斤,不能再小或者再大了.把鱼洗干净,特别是腹内的黑膜和血块要洗净,只留白色肉体,在鱼身划几刀,
鲤鱼、鲈鱼、武昌鱼、多宝鱼、黄花鱼都可以,还有买“蒸鱼豉油”配合才好吃
不能,可能会有毒
主料：带鱼750克辅料：冬笋15克香菇（鲜）3克调料：小葱3克大葱3克姜10克酱油25克白砂糖5克盐5克黄酒5克猪油（炼制）15克各适量清蒸带鱼的做法：1.将带鱼去头、尾、鳍,开膛去内脏,用清水洗净,