牛肉怎么腌制才嫩

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把牛肉塞进罐头然后密封ok了

请问你想吃什么味的呢?我是个川厨介绍你个川味的吧!希望你喜欢《麻辣牛肉条》1原材料：牛肉《个人推荐黄牛肉》500克干辣椒250克花椒30克干辣椒粉50克2调料味精鸡精盐3烹饪方法：牛肉切成筷子粗细的牛

额不知道你说的是什么烤鸭北京的广东的脆皮的?我告诉你个我自己在家做的吧主料鸭子调料盐姜蒜八角[2-4个】花椒料酒生抽甜面酱蜂蜜白醋白糖步骤鸭去杂毛洗净备用葱洗净切丝、姜切片、蒜切小瓣,放入盆中,混合料

咸鱼可以放在冷水中津一晚上,咸味就会减少很多.以下的两种做法不用津水：1咸鱼可以烧毛豆,（就是新鲜的黄豆）把咸鱼稍微煎一下,放点料酒,生姜,然后把毛豆放下去,放一点糖,味精,胡椒粉,一起烧,约7-8分

肯定很好啊,北方地区就只拿大白菜来腌呢.首先把大白菜洗净,然后把白菜分码放在大缸内,用重特压实,为防止发霉,再加盐水,封盖,15天后就可以拿来吃了.

一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,还可以加点白酒.不要加其他的香料,把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.

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做法：把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,（充分风干,内部要又水分）,晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：

我知道两种做法：1牛肉肠,2川味风干牛肉肠牛肉肠做法1牛肉500克,生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉.植物油各适量（生粉可以多放一些）.2牛肉去筋膜切成拇指大小的块（也可以用牛肉馅,

主料：黄牛肉200克,小米辣椒50克,泡椒水20克,香菜梗25克,鸡蛋50克.　　配料：植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克.　　泡椒炒牛肉的做法：

    牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等

原料：1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；3、油、干淀粉（太白粉）.做法：1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末；2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时

原材料：洋葱,尖椒,卤牛肉,姜,花椒,干辣椒,豆瓣酱,酱油,醋,盐,味精,胡椒粉,老干妈豆豉辣椒油其实是为了利用下冻了好久的卤牛肉.爸爸的卤牛肉入味很好,省了不少事.先中火热锅,入油,放入姜丝、干辣椒

切好后,加入少量的植物油、盐、味精,切好的洋葱,腌半个小时以上,最好不要超过半天,肉颜色会变,天气热的话放入冰箱保险层里.烤的时候撒孜然粉或孜然粒等你喜欢的料就可以了.

正宗潮汕牛肉丸汤~　　烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精　　烹饪步骤：　　1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；　　2.在煮的过程中,把生

切牛肉,鸡肉,猪肉都是有学问的要横着纹切牛肉,是因为牛肉丝粗,很难咬断,为了吃在嘴里容易嚼烂,所以要这样切!记住一下的切肉方法：横切牛肉竖切鸡肉斜切猪肉切的时候顺着牛肉的条纹去切,切得时候要快,准,不

切的时候顺着牛肉的条纹去切,切得时候要快,准,不要磨来磨去.如果是热的牛肉,因为牛肉熟了以后就很容易散·,你要把他量凉了再切.还可以拿保鲜膜把肉包好,然后等肉凉了以后定型了把保鲜膜拆下来再切.

1》泡菜的腌制方法腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封.1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐（一碗水放一匙盐）,2