白菜素馅饺子-搜答案-大师作文网

面发的有问题哦

海米白菜饺子材料饺子粉,肉馅,白菜,油,韭菜,姜,海米,盐,水,鸡精,花生油,五香粉做法1.饺子粉与温水按2：1的比例和好,放点盐,这样调出的面有筋和好的面醒1个小时.2.海米泡好剁细,姜剁末,肉馅加

正确答案为：我们有羊肉白菜馅饺子Wehavesomedumpongs(with)muttonandcabbage.你们餐馆有什么特色菜吗(What)(specialties)doyouhaveinyo

白菜切碎,倒入少量花生油和香油,然后放肉馅搅拌均匀,这样白菜的切断面就会被油包住,在包饺子之前放盐拌匀,这样白菜就不会让盐渍出许多水了,而且饺子馅还不干,带汤.

楼上说的对~这是细胞的失水问题~细胞外液浓度大了细胞就失水,并且切成小快也是为了更好的让细胞失水~从营养学的角度不知道是不是科学的,但我想要是不这样那包出的饺子估计就不怎么好吃了~

撒盐的目的是让白菜出水,减少白菜水分的存留.如果水份多,拌馅或包的时候出水,就影响口感不好吃了,

最好是用白菜嫩邦～不要叶也不要老邦～我是选用白菜嫩邦的～

白菜--“百财”寓意好.

把白菜洗净,放在篮子里晾上2-3小时,然后切碎,用少许调和油拌匀切碎的白菜,在把已拌好的肉馅倒入白菜中拌均匀了就可以了.切记肉馅的盐要放足够.

两公斤猪肉馅,两颗大白菜,姜一个,葱几根.

猪肉白菜馅的饺子蒸熟馅变红最好不要吃,猪肉白菜不应该变红,可能有什么化学物质,容易食物中毒.

撒盐目的：利用外界浓度大于细胞质浓度细胞失水（就像腌萝卜,放上盐萝卜就植物蔫了,蔫了就是细胞失水造成的）渗透压的原理,因为细胞膜是半透膜,所以出去的只有水.宁出来的主要是细胞质：因为剁碎会破坏细胞结构

在白菜上撒盐的目的是细胞中的水分渗出.拧出的液体主要来自白菜细胞的液泡.不科学,因为液泡中的液体含有大量营养物质.挤出液体,造成白菜营养丢失.

标准面粉100克,瘦猪肉50克,白菜200克,酱油5克,香油5克,姜、葱各2克,精盐5克,醋5克清水适量.（1）先将面用水调成面团,揉匀放置半小时待用.（2）猪肉剁成肉泥,加入香油、酱油,白菜洗净,剁

先把面活好了醒着然后把百态剁成沫装在一个袋里挤挤里面的水份然后把肉打成肉馅然后放一起放葱沫姜末盐味精食用油十三香倒点香油搅匀就OK了

这问题...设白菜x克,白菜猪肉比是6:4,所以x：400=6：4,解得x=600

1.Puttheoilandpepperinthepan,waitforittocoolandaddsomeporkmince.2.Addsomeginger,saltandpepper.3.Puts

不用分叶子,茎整片搅碎放里面就好但我觉得包饺子白菜只能当做辅料最好3/2鲜肉3/1白菜这样味道就很好!

白菜,猪肉,大葱:最佳常规家庭配料.有客人或改善伙食:再加入香茹,鲜虾仁既可.调料:盐,味精,少许酱油和调和油既可.切记:不是配料,调料种类越多越好,反而会串味.另注:白菜千万别用开水烫,生白菜切细粒

猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅,一般先剁点姜末入内,再打水,一斤肉可打入三四两水,看肉馅的吃水度而定,搅拌得肉馅有劲,把水都吃进去后加酱油（广东人加生抽、老抽、或海鲜酱油,北方人加普通酱油