积酸菜表面涨白膜

天啊,这个事隔大问题,他拿个不知道加了多少调料,如果我们能做那么好吃,他就不会以泡菜做为卖点了还有就是,每个人做出的泡菜肯定是不同的,即使同样方法

酸菜、泡菜是世界三大酱腌菜之一,富含维生素等重要的维生素和多种矿物质,是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品.酸菜发酵产生乳酸,乳酸被人体吸收后帮助消化增进食欲,还能抑制大肠内腐败菌类的繁殖,减少毒素的产生

治疗方法送医院.轻症的不用1.吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂,可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去输氧能力而使组织缺氧.观察所见病人面色发青,口唇紫绀,静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现,因此立即给予吸

你想腌制整棵酸菜啊还是切丝腌制啊再问：整棵腌再答：好办，找个大缸再答：把整个白菜往里放，放4层往里撒盐，在放白菜，整满为止，最后往里加水再问：水放多少再答：放满就行了，你就等过几天盐把白菜沙下去，在往

老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名.北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法.东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千

我国居民吃酸菜的习惯历史久远,特别是北方寒冷、少雨的地区,过去新鲜绿菜不多,相当长的时间靠吃腌酸菜度日,吃自制的酸菜就成了传统的饮食习惯.然而,从太行山区预防食管癌的普查中发现,吃酸菜与食管癌的发生有

基本制作工艺　　酸菜的加工因气候、地域、原料品种的不同有差异,但均以多叶蔬菜作为原来加工.方法分类二类即一类直接使用蔬菜盐渍后发酵；第二类用蔬菜进行短时间蒸煮,经快速冷却后自然发酵或盐渍发酵；或者二者

当然可以,腌酸菜容器的材质只要是没有对健康不利的溶出物就好.

酸菜是酸的,就是说有腐蚀和加速氧化的作用,铜锅是铜的,在酸菜汤的作用下,铜发生变化成为氧化铜,氧化铜是绿色的,氧化铜一部分融入到泡菜汤中又渗到酸菜里,所以酸菜就绿了~提示哈,氧化铜对人没好处,那个酸菜

原料：大白菜,一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择.调料：盐（好像不放也行）腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了）,然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放.然后一棵棵一

食材：罗非鱼(一条)酸菜(适量)辅料：姜丝(适量)葱段(适量)做法：1.一条罗非鱼,买的时候让卖鱼的清理干净,回家就洗净切两刀.酸菜切段.2.倒少量油,油热后把整条鱼下锅,小火煎至两面金黄.煎的时候少

当然可以,现在应该就有真空包装的酸菜,超市有卖：）

杀死植物细胞里的液泡,入味再问：我是用开水把白菜泡软，再转移到容器里浸泡，听说浸泡20天就可以吃了，为什么我做的酸菜不酸呢？再答：�����ˣ�������������������

白菜腌过之后就是酸菜东北的酸菜很好吃北京这边也有的酸菜是用雪里蕻腌的,我感觉没有白菜的好吃酸菜鱼就是用酸菜做的冬天的时候,在北方,家家有酸菜

酸菜腌制30天后再吃比较安全,减少亚硝酸含量腌制时放点维生素C,也可以阻断亚硝酸盐的生成.盐要放足、腌透,能有效抑制细菌的过量繁殖

1鸡半只洗净2下锅炒干水分3油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒4倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开6转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）7压好后出锅装盘

将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜).待卤水完全冷却后,再放入菜块.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水

腌酸菜多久能吃?很多人腌酸菜都不知道究竟多久能吃,因为酸菜中的亚硝酸盐含量非常多,如果过早地食用容易导致亚硝酸盐中毒,那么腌酸菜多久能吃呢?　　酸菜要腌多久　　随着腌制的过程中,第一个星期,酸菜中的亚

1、选好腌渍原料腌制感菜原料,必须符合两条基本标准：一是新鲜,不杂菌感染,符合卫生要求；二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜.因此,腌制咸菜,要选择那些耐贮藏,不怕压、挤,肉质坚实的品种,如白

酸菜和中国人比较亲,山南海北都能见到它的身影.四川佳肴酸菜鱼,所用酸菜即其一.这是一种黄绿色酸菜,其原料为叶媒大粒盐东北酸菜,与南方的兄弟相对应,自然成了北酸菜之一种.其原料,是当地人习以为常的大白菜