大师作文网蒸馒头
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/12 03:14:34
不用放.安琪酵母最大的好处是发的面没有酸味,不用放碱.
哈哈!这个是指的女人的胸不是只有两个吗,所以在做爱的时候男的就只有两个吃和摸了!
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按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显变大,底部两边明显向外凸出,拿
梦见蒸馒头是人体机能的反映,也有可能是你那时候处于饥饿状态,是潜意识的自我表现,不必太在意的.蒸馒头,也代表处理一件什么事情,我想与家事有关
放碱应该会发黄吧?我们家蒸年糕就这样.
20-30分钟1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止3.再加入适量的白面,揉光滑,醒10分钟4.将面团搓成长条5.揪成小剂子6
共有三个问题：1、蒸馒头要用什么火.蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯（做好的生面团）.这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了.2、蒸
凉水放上.然后等水沸腾了,在等个3.5分钟就OK了!
热胀冷缩,在里面是大的,出来遇冷缩了.
把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死.然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水：三杯面.和面时注意别使劲,用筷子搅几下
馒头的制作馒头是家庭里常见的主食之一.怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下：1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时.和面时要慎加水.2、和面要多搓揉几遍,促使面
酵母菌使面团发酵时会产生二氧化碳气体,由于面团不同于干面粉,气体无法逸出,所以在馒头内形成气泡（其实在生面蒸熟成馒头之前就可以在发起的面团中看到气孔了）.
但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果
面粉500g35°温糖水化开10-13g酵母粉根据室内温度而变化酵母分量温度低可以多加一点
按说明在面粉里面放发酵粉,加适量水和面,用手揉到面表面有点光滑了,放那半小时到一个小时,时间长了有点酸.你发的时候发现中间有点小孔就OK了.然后切适合大小蒸.
1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止3.再加入适量的白面,揉光滑,醒10分钟4.将面团搓成长条5.揪成小剂子6.用手揉成馒头
现在市场上有酵母粉,一般是这样用:用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,...
您的问题出在面团的调制过程因为碱面的缘故,碱面的主要成分是碳酸氢钠,受热易分解.加热之后,碳酸氢钠分解出碳酸钠和二氧化碳.其中,二氧化碳就把馒头内部“撑”出了很多小小的区室.这样馒头就膨大松软了~需要
很简单,因为蒸馒头需要发酵,发酵了面是酸的,放碱是中和酸性!