大师作文网馒头蓬松多孔是和酵母菌的有氧呼吸还是无氧呼吸有关
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/10 18:00:41
因为酵母菌能分解糖产生二氧化碳气体,在面团中形成一个个气泡,另外,蒸馒头或烤面包有较高的温度进一步使气泡内气体膨胀形成孔洞,因此馒头面包就酥软多孔.
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见C符合题意．故选：C
酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳的场所：线粒体基质酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳的场所：细胞质基质
小苏打NaHCO3,因为氢氧化钙或氢氧化钠与酸反应不生成气体而生成水
酵母菌有氧呼吸的产物是二氧化碳和水,反应方程为:C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳,反应方程为:C6H12O6→2C2H5OH（酒精）+2CO2
馒头发酵时生成了二氧化碳,而酵母菌是兼性厌氧的所以方程式：C6H12O6+2ADP+2Pi→2C2H5OH+2CO2+2ATP由方程式可以看出是无氧呼吸的结果.
呵呵这是因为做馒头和面包时加入了纯碱,也叫碳酸氢钠.碳酸氢钠不稳定,在加热时会分解释放出二氧化碳,这样馒头和面包就疏松多孔啦.所以答案应该为B
对的酵母菌是真菌它使面包酥软多空是因为,酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸,在进行有氧呼吸时产生二氧化碳,使得面包酸软多孔
酵母菌发酵是在无氧条件下的.不明白欢迎来求助.望采纳,多谢了!
分解糖类（淀粉）,产生CO2,CO2遇热膨胀
具体过程是这样的——在做馒头时,将酵母加入面团中,先是酵母菌进行有氧呼吸,吸收能量并产生大量的二氧化碳气体和少量酒精,使面团蓬松起来,酵母菌在吸收能量后便繁殖酵母,随着酵母菌的增多,氧气逐渐耗费完,这
泡打粉会使和出来的面很膨松,例如炸出来的油条.干酵母粉可以使馒头很快发起来好蒸馒头用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握
...哄哄哄哄哦哈哦i后ihi后i后i还好
C6H12O6+6O2＝6CO2+6H2O+大量能量
馒头和面包内部疏松多孔,是因为里面揉入了（D酵母）下列垃圾中不可以自然分解的是（C,D）A星空随着地球四季的变化而发生变化,有一颗恒星的位置常年不变,这颗恒星是（C）全球生态的“头号杀手”是指（A,B
酵母菌
酵母的新陈代谢作用.酵母是一种真菌,它需要食用糖类、含氮物质、矿物质和维生素等营养物质才能正常生长和繁殖,在此过程中将面团中的糖类分解成二氧化碳和乙醇（食用酒精）等.二氧化碳正是面包多孔的重要原因.
发酵产生CO2和酒精,CO2使面包松软多孔