作业帮 > 综合 > 作业

什么是高甲氧基果胶和低甲氧基果胶(定义)

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/13 15:11:07
什么是高甲氧基果胶和低甲氧基果胶(定义)
什么是高甲氧基果胶和低甲氧基果胶(定义)
果胶是一种多糖成分,存在于所有绿色陆生植物的组织中,它在植物中的作用是结合水份和作植物细胞间的胶合材料.高酯(甲氧基)果胶的(甲)酯化度大于50%,酯化度低于50%为低酯果胶.