请问要是纤维素酶失去活性的具体方法有哪些?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/10 23:38:46

请问要是纤维素酶失去活性的具体方法有哪些?
比如高温的温度与时间是?pH值?等具体方法

酸性纤维素只需要改变PH就好了
中性纤维素酶的话,就需要加使蛋白变性的变性质
升温也可以,但是70℃处理半个小时通常都会有小部分酶能留下来
再问：假如我加热至90℃，要多长时间才能是酶失活；若改变PH要调至多少？还有怎样知道纤维素酶是酸性还是中性？
再答：酸性纤维素酶在PH4.8左右的酶活力是最高，中性纤维素酶正常在PH6.5-7.0的时候酶活力最高加热到90℃ 10分钟酶应该就可以灭活酸性纤维素酶，在PH大于9的情况下，基本不会发生酶解作用，如果测定活力的方法是DNS法，加入DNS的时候酶就会停止作用，因为DNS里面含有0.5M的氢氧化钠

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