大师作文网一个大鸡腿怎么做好吃
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 11:41:53
一个大鸡腿怎么做好吃
煎烤鸡腿
1 鸡腿洗净,飞水.
2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】
我这是骨头和鸡煮的汤,没有高汤也可用清水加上葱姜煮至
3 捞出控干水分,去掉鸡骨.在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料,腌制30分钟
4 煎锅烧热用生姜擦抹,放上少量的油,鸡腿皮朝下煎至表皮结痂,翻面稍煎即可
宫保鸡丁
原料：鸡腿1只,花生米40粒、大葱1根、干辣椒5-6只、姜2片、黄瓜1根、
调料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉20克、料酒1勺
1、花生米放油炸脆备用.
2、葱切小段,姜切片,辣椒切小段,黄瓜切丁.
3、鸡腿洗净去皮切丁,放入料酒、老抽、淀粉腌制10分钟.
4、调汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉15克、调成芡汁.
5、起锅,先倒一点油,放入鸡丁划散.
6、将之前备好的辣椒放入,待辣椒出来辣味后,倒入其他材料.
7、花生米倒入锅中 放入芡汁,翻炒2下出锅.
鸡腿肉炒香菇
做法：
1先将鸡腿洗净去骨切片,用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味；
2葱姜蒜切粒,葱白和葱绿分开,香菇泡发后切片；
3锅热放少许油,炒香香菇备用；
4锅热放少许油,炒香葱白和姜蒜后,放入鸡腿肉炒；
5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿,勾一个欠汁,淋上麻油即可.
蚝油鸡腿
主料:大鸡腿(去骨,去皮),滑子菇,芥兰(可以用其它菜)
做法:1.将鸡腿肉去骨,皮后,放入生抽,盐,料酒,一点黄豆酱油,稠一点的水淀粉腌制20分钟
2.将芥兰,滑子菇过水焯成八分熟
3.腌好的鸡腿肉下入油锅中炒熟备用..锅中放油,放入葱,姜,炒香后放入蚝油,等香味出来后,下入鸡腿肉翻炒,然后下入 滑子菇及芥兰,加一点盐,料酒.炒一下就可以了
1 鸡腿洗净,飞水.
2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】
我这是骨头和鸡煮的汤,没有高汤也可用清水加上葱姜煮至
3 捞出控干水分,去掉鸡骨.在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料,腌制30分钟
4 煎锅烧热用生姜擦抹,放上少量的油,鸡腿皮朝下煎至表皮结痂,翻面稍煎即可
宫保鸡丁
原料：鸡腿1只,花生米40粒、大葱1根、干辣椒5-6只、姜2片、黄瓜1根、
调料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉20克、料酒1勺
1、花生米放油炸脆备用.
2、葱切小段,姜切片,辣椒切小段,黄瓜切丁.
3、鸡腿洗净去皮切丁,放入料酒、老抽、淀粉腌制10分钟.
4、调汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺 、绵白糖1勺半 、淀粉15克、调成芡汁.
5、起锅,先倒一点油,放入鸡丁划散.
6、将之前备好的辣椒放入,待辣椒出来辣味后,倒入其他材料.
7、花生米倒入锅中 放入芡汁,翻炒2下出锅.
鸡腿肉炒香菇
做法：
1先将鸡腿洗净去骨切片,用盐、柱侯酱、生粉、胡椒腌制入味；
2葱姜蒜切粒,葱白和葱绿分开,香菇泡发后切片；
3锅热放少许油,炒香香菇备用；
4锅热放少许油,炒香葱白和姜蒜后,放入鸡腿肉炒；
5鸡腿肉快熟时加入香菇、葱绿,勾一个欠汁,淋上麻油即可.
蚝油鸡腿
主料:大鸡腿(去骨,去皮),滑子菇,芥兰(可以用其它菜)
做法:1.将鸡腿肉去骨,皮后,放入生抽,盐,料酒,一点黄豆酱油,稠一点的水淀粉腌制20分钟
2.将芥兰,滑子菇过水焯成八分熟
3.腌好的鸡腿肉下入油锅中炒熟备用..锅中放油,放入葱,姜,炒香后放入蚝油,等香味出来后,下入鸡腿肉翻炒,然后下入 滑子菇及芥兰,加一点盐,料酒.炒一下就可以了