大师作文网巧克力的做法
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/20 08:29:34
巧克力的做法
亲手做巧克力
巧克力不仅是可以直接食用的高级甜品,在西点蛋糕的制作上,也经常作为原料使用.
一般在制巧克力,只需购买烘焙专用巧克力砖,将其切成小块或细碎后,放入容器中,以隔水加热的方式来加热,不过巧克力温度不可超过50℃,否则巧克力会变质而失去光泽.将巧克力加热到完全熔化后,即可倒入巧克力模型中,或者倒入浅盘,等到巧克力凝固但尚未坚硬之前,用饼干模压出形状即可.
如果觉得隔水加热太麻烦,你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中,以中微波火力来加热,每次大约加热1分钟,直到当巧克力大致都融化时,再取出用汤匙拌匀,剩余的热度就会将巧克力给完全融化了.
http://www.baidu.com/s?tn=baidu&ie=gb2312&bs=%C8%E7%BA%CE%D7%F6%C7%C9%BF%CB%C1%A6&sr=&z=&cl=3&f=8&wd=%D7%F6%C7%C9%BF%CB%C1%A6&ct=0
巧克力不仅是可以直接食用的高级甜品,在西点蛋糕的制作上,也经常作为原料使用.
一般在制巧克力,只需购买烘焙专用巧克力砖,将其切成小块或细碎后,放入容器中,以隔水加热的方式来加热,不过巧克力温度不可超过50℃,否则巧克力会变质而失去光泽.将巧克力加热到完全熔化后,即可倒入巧克力模型中,或者倒入浅盘,等到巧克力凝固但尚未坚硬之前,用饼干模压出形状即可.
如果觉得隔水加热太麻烦,你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中,以中微波火力来加热,每次大约加热1分钟,直到当巧克力大致都融化时,再取出用汤匙拌匀,剩余的热度就会将巧克力给完全融化了.
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