辨别食物中的蛋白质:铜离子与蛋白质结合,出现浅紫色————化学反应的解析
来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/10/08 05:33:34
辨别食物中的蛋白质:铜离子与蛋白质结合,出现浅紫色————化学反应的解析
具体实验是这样的:
1.配置溶液:3药匙碳酸钠和0.5药匙果酸
2.配置硫酸铜溶液
3.配置鸡蛋白溶液
4.在鸡蛋白溶液试管中加入1滴管步骤一配置的溶液,再加入2滴硫酸铜溶液.
反映现象是出现浅紫色.
这个实验中用到的蛋白质的性质是什么,为什么要配置碳酸钠和果酸的溶液,具体的反应过程是怎样的?
具体实验是这样的:
1.配置溶液:3药匙碳酸钠和0.5药匙果酸
2.配置硫酸铜溶液
3.配置鸡蛋白溶液
4.在鸡蛋白溶液试管中加入1滴管步骤一配置的溶液,再加入2滴硫酸铜溶液.
反映现象是出现浅紫色.
这个实验中用到的蛋白质的性质是什么,为什么要配置碳酸钠和果酸的溶液,具体的反应过程是怎样的?
和Cu2+反应,是利用蛋白质有2个或2个以上的-CONH-结构(肽键)的性质.
碳酸钠(比果酸多)和果酸会形成Na2CO3/NaHCO3溶液,为溶液提供弱碱性环境(此反应必须在碱性溶液中进行)并维持溶液pH基本不变(H+过多时可以和Na2CO3生成NaHCO3,OH-过多时可以和NaHCO3生成Na2CO3,即缓冲作用).
反应过程是两条多肽链的4个氮原子(每条2个)和Cu络合.
碳酸钠(比果酸多)和果酸会形成Na2CO3/NaHCO3溶液,为溶液提供弱碱性环境(此反应必须在碱性溶液中进行)并维持溶液pH基本不变(H+过多时可以和Na2CO3生成NaHCO3,OH-过多时可以和NaHCO3生成Na2CO3,即缓冲作用).
反应过程是两条多肽链的4个氮原子(每条2个)和Cu络合.
家作:生物体内的多糖与脂类结合成为-—— ,多糖与蛋白质结合成为——
人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗
人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗?
食物中的蛋白质在胃肠中分解为______,其在重新结合成人体所需的蛋白质,一部分蛋白质,氨基酸生成_____等
求双缩脲试剂,蛋白质与铜离子结合的紫色配合物的结构式(蛋白质的可以是简式),一定要有出处(请注明)
不能与蛋白质发生化学反应的是
有的蛋白质必须与特定的无机盐离子结合才有相应的生物学功能?
蛋白质代谢:氨基酸来源——食物中的_______,________,_________.通过氨基酸去路——直接用来合成_
求高一生物生命活动的主要承担者——蛋白质重难点解析!
食物中的淀粉 蛋白质 脂肪
如何鉴定食物中的蛋白质
蛋白质的哪些结构域可以结合锌离子,