苹果变色是什么化学反应

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/18 10:12:04

苹果变色是什么化学反应

这是一个氧化现象；
苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了.
解决方法是:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了.
苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色,可在盐水里泡15分钟左右.或将柠檬汁滴到苹果切片上,也防止苹果氧化变色.

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