大师作文网淀粉结构淀粉的结构问题.请问淀粉中是否含有羟基?如果含有那么含有几个?不少工具书上说淀粉是有多个葡萄糖聚合组成,由于葡萄
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/17 04:11:31
淀粉结构
淀粉的结构问题.
请问淀粉中是否含有羟基?如果含有那么含有几个?不少工具书上说淀粉是有多个葡萄糖聚合组成,由于葡萄糖中含有羟基,那么是否可以认为淀粉中也含有羟基呢?
由于教科书中没有提到淀粉的结构,仅仅说纤维素含有3个羟基.其实确切地说应该是每一个纤维素单元含有三个羟基.但是对于淀粉来说,虽然最简式与纤维素相同,但是它们不是同分异构体,所以这就使淀粉的结构就更复杂化了.
由于淀粉的结构有支链和直链两种，请问羟基个数是否和直/支 链有关？具体含有羟基数请用带有n式子表示出来！
淀粉的结构问题.
请问淀粉中是否含有羟基?如果含有那么含有几个?不少工具书上说淀粉是有多个葡萄糖聚合组成,由于葡萄糖中含有羟基,那么是否可以认为淀粉中也含有羟基呢?
由于教科书中没有提到淀粉的结构,仅仅说纤维素含有3个羟基.其实确切地说应该是每一个纤维素单元含有三个羟基.但是对于淀粉来说,虽然最简式与纤维素相同,但是它们不是同分异构体,所以这就使淀粉的结构就更复杂化了.
由于淀粉的结构有支链和直链两种，请问羟基个数是否和直/支 链有关？具体含有羟基数请用带有n式子表示出来！
葡萄糖中有5个羟基,葡萄糖脱水缩合成淀粉时,每两个葡萄糖脱一分子水,那淀粉中自然还剩下4个羟基啊.