炸油条时用明矾和纯碱作膨化剂.为什么?生成什么气体?方程式是什么?

炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱? 炸油条时为什么加明矾? 怎么用明矾和小苏打炸油条? 用油条精怎么炸油条用油条精炸油条,除了加盐、水,还需要加什么?还要加泡打粉和明矾吗? 明矾和用来炸油条的矾有什么区别 油条里面为什么放明矾明矾有什么作用 为什么炸油条要放明矾呢? 为什么油条里要添加明矾?它起什么作用 油条为什么要加入明矾? 油条明矾的作用是什么? 为什么炸油条要用明矾晶体做膨松剂,而不用酵母? 为什么明矾可以做净水剂?方程式是什么?