粥是淀粉类食物吗?粥含有淀粉吗?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/14 08:40:26

粥是淀粉类食物吗?
粥含有淀粉吗?

大米、小米、绿豆等粥含淀粉是很少的,含淀粉多的有小麦、土豆、红薯、玉米.淀粉熟了也是淀粉,只是不太相同,仍然可以转换为糖类.淀粉高温变性（糊了）后含有致癌物质,因此吃油条等不宜炸很长时间.
以上并不精确,具体咨询营养师,

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