大师作文网脂
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/16 00:59:10
解题思路： 因为油脂难溶于水，而油脂水解后生成高级脂肪酸和甘油，二者的水溶性增加，故可以根据溶液是否分成来判断油脂是否水解完成。
解题过程：
解析：A、根据油脂在碱性环境下的水解反应（皂化反应），除了生成高级脂肪酸钠盐（即肥皂），还生成了甘油，故A正确；
B、因为油脂属于酯，酯的水解是取代反应，故B正确；
C、因为油脂属于酯，所以酯显中性，而肥皂含高级脂肪酸钠，属于弱酸盐，根据水解规律，谁弱水水解，谁强显谁性，故肥皂溶液显碱性，故C错误；
D、因为油脂难溶于水，而油脂水解后生成高级脂肪酸和甘油，二者的水溶性增加，故可以根据溶液是否分成来判断油脂是否水解完成。故D正确；
综上分析选择C
最终答案：
解题过程：
解析：A、根据油脂在碱性环境下的水解反应（皂化反应），除了生成高级脂肪酸钠盐（即肥皂），还生成了甘油，故A正确；
B、因为油脂属于酯，酯的水解是取代反应，故B正确；
C、因为油脂属于酯，所以酯显中性，而肥皂含高级脂肪酸钠，属于弱酸盐，根据水解规律，谁弱水水解，谁强显谁性，故肥皂溶液显碱性，故C错误；
D、因为油脂难溶于水，而油脂水解后生成高级脂肪酸和甘油，二者的水溶性增加，故可以根据溶液是否分成来判断油脂是否水解完成。故D正确；
综上分析选择C
最终答案：