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糖类主要在粮谷类还是水果?

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/07 11:01:30
糖类主要在粮谷类还是水果?
糖类主要在粮谷类还是水果?
糖类主要分为单糖(葡萄糖,果糖),二糖(蔗糖),多糖(淀粉).粮谷类的一般为多糖,水果类的一般为蔗糖.但是多糖类一般不甜而蔗糖甜会给人错误的信息,认为甜的含糖量高,其实不然.粮谷类如果是淀粉类食物的话(如米饭、地瓜)含糖量是比水果类高的,它可以全部水解为单糖——葡萄糖.而水果的含糖量相对来说只是占自身质量的一小部分.如下:
水果含糖量排名
含糖量在4%~7%之间的水果:西瓜、草莓、白兰瓜等.
含糖量在8%~10%之间的水果:梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等.
含糖量在9%~13%之间的水果:苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等.
含糖量在14%以上的水果:柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等.