苹果汁变质后生成什么气体?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/09/20 22:32:48

苹果汁变质后生成什么气体?
前两天喝剩的苹果汁用盖子盖紧,今天发现它胀瓶了,里面是什么气体呢?

密闭环境下主要是乙醇低级醇的蒸汽等.非密闭环境O2充足,则主要是CO2和水蒸气.其它杂质很少.
主要是糖类在密闭缺少O2条件下经过微生物发酵形成乙醇.O2充足时乙醇为主要中间产物,再经过有氧呼吸：C2H5OH+3O2→（酶）2CO2+3H2O.也有可能继续催化氧化成醛、酮、羧酸,但醛容易继续氧化成羧酸,余下的挥发性较小,不作气体考虑.

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