炸鱼用淀粉还是鸡蛋还是面粉?
来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/25 03:27:01
炸鱼用淀粉还是鸡蛋还是面粉?
炸鱼用淀粉面粉和鸡蛋都可以,两种或者多种配料都可以.如果你就是想吃炸鱼,炸后不再炖的话,可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅炸非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更酥脆.捞出以后挤上柠檬汁非常好吃.
如果炸鱼以后还要炖的话,就别放任何配料.把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的,再把更多炸鱼油放入,就是热锅凉油,油热一些了就把鱼下去炸,炸得时候不要总翻动,只把锅摇摇,鱼就浮动了,绝对不会粘锅,但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分,以免油嘣出来烫人,油也不能特别热.这样炸到外面硬了就可以红烧炖了.
如果炸鱼以后还要炖的话,就别放任何配料.把干净油锅里面放一点儿油涂抹匀以后上火烧热热的,再把更多炸鱼油放入,就是热锅凉油,油热一些了就把鱼下去炸,炸得时候不要总翻动,只把锅摇摇,鱼就浮动了,绝对不会粘锅,但是下锅前的鱼必须用干净布擦干净水分,以免油嘣出来烫人,油也不能特别热.这样炸到外面硬了就可以红烧炖了.
给肉裹层外衣是淀粉还是 面粉还是淀粉+面粉
干炸草鱼块用面粉还是淀粉?
做肉丸子用的是淀粉还是面粉?
灰面是面粉还是淀粉是面粉,我想做软饼,只知道需要面粉
面粉的主要成分是什么除了淀粉,主要成分是葡萄糖多还是蛋白质多?还有鸡蛋清里的蛋白质多吗
做溜肉段,用的是面粉,还是淀粉呀?以前我一直用的淀粉加水但是怎么都和肉粘不到一起,难道使用面粉吗?
炸鱼用多少油在平底锅里炸鱼块,要放多少油,只需要淡淡铺一层还是放小半锅
米粉和面粉有什么区别河粉是用米粉做的还是面粉做的?参照2楼答案,那么淀粉又是用什么做的呐?
面粉的主要成分是淀粉和糖吗?面粉做成馒头后成分是什么?是化学变化还是物理变化?
马铃薯淀粉加鸡蛋牛奶面粉 可以做饼干吗
如何区别面粉和淀粉家里一包放了好久的,不知道是高筋粉还是淀粉,请问怎么区别
做凉皮和(huo)面,和的面是面粉还是淀粉?