关于蒸馍怎样蒸馒头才柔软劲道.我蒸的总是干巴巴的不热人喜欢,我是开手工馍店的,能不能告诉我用什么酵母加什么副料怎么做才好

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/14 05:36:34

关于蒸馍
怎样蒸馒头才柔软劲道.我蒸的总是干巴巴的不热人喜欢,我是开手工馍店的,能不能告诉我用什么酵母加什么副料怎么做才好吃

朋友：
下面将我平时做馒头的方法推荐给你,供你参考.
食材：面粉750克,玉米粉250克,鲜酵母1块,温水500～560克,白糖100克.
制作：
1.先准备500～560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开.把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开.面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌均匀,直到容器底部没有散面粉.将湿面粉揉成光滑的面团.
2.把面团放在温暖的地方发酵.
3.发酵好的面团.
4.将发酵好的面团从容器中取出来.
5.可以看到面团内部气孔丰富面均匀.
6.将面团摊在案板上晾10～15分钟.
7.晾好的面团反复揉成光滑的面团,然后分成十份.
8.取一个面剂,用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子,放在案板上静置.
9.所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时,根据气候确定时间.
10.蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上.
11.盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可.
12.刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖,出锅即可食用了.
你可以试一试,
以上回答希望对你有所帮助,

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