大师作文网俊甲基纤维素钠是什么有些保健品中都含有此种物质,对身体有害吗?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/20 09:36:37
俊甲基纤维素钠是什么
有些保健品中都含有此种物质,对身体有害吗?
有些保健品中都含有此种物质,对身体有害吗?
是羧甲基纤维素钠
为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,密度0.5-0.7/c㎡,几无臭、无味,具吸湿性.易于分散在水中成澄明胶状液,在乙醇等有机溶媒中不溶.1％水溶液pH为6.8.5,当pH＞10或＜5时,胶浆粘度显著降低,在pH7时性能最佳.对热稳定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃时变化较慢,80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降.
本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用.
它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的,国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg／(kg·d),即大约每人1．5 g／a.曾有报道说,有人试验摄入量达到10 kg也未有毒性反应.CIVIC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间.在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ 1.5％.CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2％ 0.5％.特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液.因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限制.CMC 在食品领域不断被开发,近年来,在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展.
为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,密度0.5-0.7/c㎡,几无臭、无味,具吸湿性.易于分散在水中成澄明胶状液,在乙醇等有机溶媒中不溶.1％水溶液pH为6.8.5,当pH＞10或＜5时,胶浆粘度显著降低,在pH7时性能最佳.对热稳定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃时变化较慢,80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能明显下降.
本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用.
它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的,国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg／(kg·d),即大约每人1．5 g／a.曾有报道说,有人试验摄入量达到10 kg也未有毒性反应.CIVIC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间.在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ 1.5％.CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2％ 0.5％.特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液.因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限制.CMC 在食品领域不断被开发,近年来,在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展.