灼烧蛋白质有烧羽毛味,那味是什么东西呀?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/17 11:17:36

是一种多环芳烃和硫化氢的混合气体的味道,你在烤肉的时候也会闻到,尤其在把肉烤焦的时候味道就更明显.
多环芳烃的化学性质与它的“亲戚”——苯很相似,它们都有毒,都可以致癌.一些专家说烤肉吃多了会致癌就是这个道理.
硫化氢有臭鸡蛋气味,也是有毒的.
这两种气体并不是同时出现的,灼烧蛋白质时,多环芳烃会首先生成并挥发出来,这时你会闻到一股香味；随着蛋白质的脱水碳化,硫化氢就掺了进来,于是有了特殊的臭味.
不过你也不用害怕,这两种气体只是微量存在,不会使你中毒的.

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