为什么水的沸点越高,锅内的东西就容易熟?（高压锅）

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/09/23 02:19:32

食物熟是物理反应和化学反应都有的.化学反应如蛋白质在高温下出现了变性,由一种分子变成了另一种分子,同时伴随着水解或其他反应在其中.而纤维素也水解了,可能变成糖,也可能焦化.也可能产生不同种类的糖,单糖或双糖,醇,酮,酚,醛等等各种也会因为反应环境的不同而产生.
而化学变化过程,温度高有利于反应的速度,大学里的普通化学、无机化学、有机化学、物理化学都会讨论化学反应的速度.一般都是升温反应速度变快的,温度越高反应速度越快.所以高压锅温度会在100摄氏度以上,就比平常100度加热就熟得快,熟的透.

为什么压强越高,水的沸点越高.所以饭就容易熟? 液体的沸点与液体表面的气压有关,气压越高,沸点越高.解释为什么用高压锅比用普通锅容易把饭煮烂. 人们常用的高压锅的原理是:加热使高压锅内的气压_外界的大气压,水的沸点就会_,这样容易将饭煮熟减压蒸馏与高压锅减压应用于沸点较高或者高温下容易分解、氧化的液体而物理教高原地区要用高压锅逐东西高压是提高沸点的,蒸馏就关于水的沸点水的沸点高煮东西容易熟还是沸点低容易熟? 使用高压锅时锅内压强大,水的沸点高,为什么食物熟的快? 为什么高压锅里水的沸点比水的沸点高高压锅不是气压高吗,气压高,水的沸点就越高,为什么高压锅反而做饭快 1.高压锅容易把食物煮烂,因为锅内水面上方的气压（）一个标准大气压.锅内水的沸点（）100摄氏度为什么高压锅煮东西容易熟水的沸点的大小,与时间有什么关系,为什么高压锅煮饭快,大气压高,那么水的沸点也高水沸点高时间不是短为什么高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了