致癌的食物都有哪些?除了烧烤,油炸,等食品外还有那一些常见食品容易致癌?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/19 18:15:23

致癌的食物都有哪些?
除了烧烤,油炸,等食品外还有那一些常见食品容易致癌?

日常致癌食物的黑名单
　　1. 腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺.咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃.
　　2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃.
　　3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌.
　　4.油炸食品：煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃.咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍.油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物.
　　5.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素.
　　6.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质.
　　7.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素.
　　8.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺.
　　专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括,每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜,其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物,如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品.
　　此外,可用食疗适当补充抗氧化营养素,如VC、胡萝卜素,多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力,预防癌症.
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　　防癌食物可分为8大类
　　1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；
　　2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
　　3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；
　　4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；
　　5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；
　　6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；
　　7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；
　　8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等.

油炸食品中含有哪些致癌物质油炸食品到底会不会致癌阅读答案油炸食品全都致癌吗?不会吧? 建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺.是对还是错为什么油炸食品有致癌物质,请告诉我食用油的化学式和在高温下化学变化后的化学式, 油炸食品有哪些油炸食品、烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些家中常见的致癌物质有哪些我喜欢吃油炸食品,但是食用油经过多次反复实用会产生致癌物质, 我想请问是否有好的替代方法? 哪些食品还有丙烯酰胺除了油炸食品含有丙烯酰胺以外,还有什么我们生活中常吃的食品含有丙烯酰胺?在此谢谢您的回答除了物理致癌因子,化学致癌因子,病毒致癌因子,还有哪些因子能够引起癌症科学家证明,某些油炸食品里含有致癌物质丙烯酰胺(C3H5ON).