菜刀太锋利有什么用?我看了好多菜刀的介绍,发现所有菜刀的通病 ----------或者说是材料力学上的无法克服的缺点就是

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/12 07:50:36

菜刀太锋利有什么用?
我看了好多菜刀的介绍,发现所有菜刀的通病 ----------或者说是材料力学上的无法克服的缺点就是硬的材料必然韧性不好,因此越是锋利的菜刀越是忌讳切菜的时候横向用力或者切割冻肉等比较硬的物体,因为这样会导致钢口崩裂,无论是陶瓷刀还是九铬不锈钢刀皆不能免俗,那么这样锋利的菜刀跟普通不那么快的刀相比又有什么优势呢,反正我只切肉菜的话一般的刀也足以胜任了,而普通刀又便宜又没那么容易伤到刀口

锋利的刀在切东西的时候不容易打滑,这才是核心的东西.
硬不等于锋利,硬的刀可以更长久的保持锋利的状态.
在厨房干活的时候切到手的伤害很多都是由于切下去的时候刀不够锋利导致刀子切歪才伤到手的.
锋利的菜刀切菜可以减少食材消耗,少流汁水(番茄、洋葱)
还有就是锋利的刀才能干一些比较特殊的活,最典型就是片生鱼片,钝刀子是绝对没法切生鱼片的.

菜刀是铁的还是钢我有菜刀请问手工菜刀比机械做的菜刀好吗?现在有什么品牌的手工菜刀? 菜刀上的物理知识为什么不锈钢的菜刀没有铁的菜刀好用? 菜刀越磨越快的下一句菜刀是用什么金属做的什么品牌的菜刀好用菜刀生锈用什么除锈有知道的吗如何把厨房里面的菜刀磨的很锋利菜刀上的孔的作用今天物理竞赛有一道题目是菜刀上的孔在靠近刀口（锋利那端）有一排孔是什么作用还有在另外一菜刀上的两个孔的作用如何清除菜刀上的铁锈?