高温为什么会破坏的牛奶营养?我们要的是氨基酸,不是蛋白质

为什么说DNA翻译的产物是蛋白质,不是氨基酸 蛋白质高温要变性,那我们吃煮熟的东西还有营养吗? 高温会使蛋白质变性!那么加热牛奶会使牛奶里的蛋白质变性,会不会使牛奶失去营养价值! 1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸 鸡蛋煮熟后,蛋白质失去活性,原因是高温破坏了蛋白质的（ ） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 破坏蛋白质a螺旋结构的氨基酸残基之一是? 温度过高会蛋白质使永久失活，主要原因是高温破坏了该蛋白质的（　　） 纯牛奶+雀巢咖啡 会不会破坏牛奶的营养 蛋白质在高温下是怎样被破坏的. 牛奶放在微波炉里高温加热两到三分钟会破坏营养吗? 为什么天然蛋白质的最终水解产物是a-氨基酸?脯氨酸不是亚氨基酸么? 下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是（　　）