大师作文网鸡蛋和谁搭配有毒?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/11/16 05:40:42
鸡蛋和谁搭配有毒?
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯.其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的
氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物.这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不
良作用.
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯
.豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养
成分,单独饮用有很强的滋补作用.但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清
中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值.
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃.《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔
肉食成泄痢.”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物
质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻.
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯.其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的
氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物.这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不
良作用.
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯
.豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养
成分,单独饮用有很强的滋补作用.但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清
中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值.
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃.《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔
肉食成泄痢.”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物
质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻.