制酱时,豆类煮熟后经过什么微生物发酵,把豆类中的蛋白质转变为鲜美的氨基酸?

豆类食物的第一限制氨基酸什么? 怎样提取豆类中的蛋白质 关于蛋白质的问题谷类豆类属于什么蛋白质肉类属于什么蛋白质. 豆类在土壤中发酵会产生什么物质 氨基酸进入人体细胞后,经过怎样的过程才转变为人体的蛋白质 根据氨基酸的种类、数量及比例上的差异,蛋白质可分为哪几类?谷物、豆类、奶类和肉类合属于哪类蛋白质? 豆类蛋白质是优质蛋白质吗 豆类属于植物性蛋白质还是动物性蛋白质? 制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程叫发酵?发酵不是指微生物的呼吸作用吗? 豆类含不含淀粉呀?谁知道豆类含不含淀粉的?谢谢!那多不多呢?我是听到有人说淀粉不和蛋白质的食物一起吃就不会发胖,那豆类和 豆类与牛奶相比较,哪种的蛋白质和钙质更易于人体消化吸收? 豆类的蛋白质含量最多?比鱼类、牛奶、动物肌肉还多吗?