大师作文网韭菜对人体有什么好处和坏处呢?以及韭菜的成分?
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/13 21:36:22
韭菜对人体有什么好处和坏处呢?以及韭菜的成分?
营养价值 韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.0.5克,碳水化合物2.6克,纤维素0.3.2克.还有大量的维生素,如胡萝卜素0.08~3.26毫克,核黄素0.05~0.8毫克,尼克酸0.1毫克,维生素C10~62.8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0.2.4毫克,此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用.韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值.其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精.韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用.《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等 1.补肾温阳：韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症； 2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能； 3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症； 4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食