把牛奶加热,过一会儿上面结了一层膜,那能吃吗?求解答

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/12 12:11:13

那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所
有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.
蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里
的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.
蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固.蛋白质
变质时会产生酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自
致病的细菌.
热牛奶稍凉时上面结的一层膜是动物油脂,那是高脂肪的物质,可以食用~要想自己做脱脂奶,就把上面一层油脂撇掉就可以了~

加热牛奶后为什么上面有一层膜? 牛奶加热为什么会有一层膜. 牛奶加热变质了吗?牛奶加热了以后,放了十分钟左右变凉了,上面漂着一层东西,薄薄的一层像粥凉了后的东西一样?这是不是牛奶变为什么热的牛奶和豆浆冷了之后上面有一层膜? 牛奶加热后为什么会生成一层膜为什么加热后的牛奶表面会浮起一层膜? 把氧化铜和木炭粉的混合物30g,加热到高温,过一会儿停止加热,等冷却后称量,混合物的质量减轻了4.4g.求：有多少氧化铜牛奶加热了后,表面有一层皮,那是什么东西哦?不会影响牛奶的营养吧? 俺还没学的一个发现,晚上煮了一杯牛奶,不久上面出现一层膜（相信大家都知道）还有一些波纹,开始滚动了起来,怎么回事?俺很喜热过的牛奶表面会结一层薄膜是油脂吗? 牛奶热过以后防一段时间表面会结起一层膜,是什么,脂肪? 用英语翻译“过了一会儿”