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果汁加了抗氧化剂后应该用什么测定方法来测vc?我加的是偏重亚硫酸纳,碘量法测会不会有干扰?

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:语文作业 时间:2024/11/19 04:05:39
果汁加了抗氧化剂后应该用什么测定方法来测vc?我加的是偏重亚硫酸纳,碘量法测会不会有干扰?
果汁加了抗氧化剂后应该用什么测定方法来测vc?我加的是偏重亚硫酸纳,碘量法测会不会有干扰?
这个肯定有干扰的,偏重亚硫酸钠会和碘发生氧化还原反应.如果有仪器可以用紫外测,vc有大共轭体系适合紫外分光光度.