【如何炒莲藕不发黑】

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/19 14:48:58

【如何炒莲藕不发黑】

莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放

莲藕怎么做不发黑怎样煮莲藕不发黑莲藕发黑卤制的莲藕怎样做才能不发黑为什么莲藕排骨汤发黑? 炒藕为什么发黑? 请问做炒藕片时,怎么办藕片炒了不发黑? 炒藕为什么发黑啊莲藕要怎么炒才不会变黑? 如何炒紫甘蓝不变色请问茄子怎么吃不发黑前两天从天津4台从窍门一点通看到了如何炒茄子不变黑的节目预告,可是没赶上看节目,希望看过节目的大虾给如何做莲藕菜莲藕共分有几种?如何区别?