盐含硒有什么好处

盐含硒有什么好处

硒的作用：
硒的作用比较宽泛,如下文详述的多个方面,但其原理主要是两个：第一、组成体内抗氧化酶,能提到保护细胞膜免受氧化损伤,保持其通透性；第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物,降低毒物毒性作用.
硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” （原称“抗癌之王”）
科学界研究发现,血硒水平的高低与癌的发生息息相关.大量的调查资料说明,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系,例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高,癌症的发病率和死亡率就低,反之,这个地区的癌症发病率和死亡率就高,事实说明硒与癌症的发生有着密切关系.同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用,是人体微量元素的“防癌之王”.
美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验.结果表明每日补硒200 μg,癌症死亡率下降50%,癌症总发病率下降37%,其中肺癌下降46%,肠癌下降58%,前列腺癌下降63%.
2003年美国食品药品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用".
在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页）,"硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质合成,抑制癌基因的转录,干扰致癌物质的代谢".
抗氧化作用：
硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分,每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒,此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应,所以可发挥抗氧化作用,是重要的自由基清除剂（是维生素E的50--500倍）.在体内,GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同,两者可以互相补充,具有协同作用.
科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用,适量补充能起到防止器官老化与病变,延缓衰老,增强免疫,抵御疾病,抵抗有毒害重金属,减轻放化疗副作用,防癌抗癌.
增强免疫力：
有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强人体免疫功能.
防止糖尿病：
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分,它能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖份代谢、降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状.
防止白内障：
视网膜由于接触电脑辐射等较多,易受损伤,硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用.
防止心脑血管疾病：
硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用.人体血硒水平的降低,会导致体内清除自由基的功能减退,造成有害物质沉积增多,血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢,送氧功能下降,从而诱发心脑血管疾病的发病率升高,然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用.
防止克山病、大骨节病、关节炎：
缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因,补硒能防止骨髓端病变,促进修复,而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒.对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用.
解毒、排毒：
硒与金属的结合力很强,能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害.硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合,形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒.
防治肝病、保护肝脏：
我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现,肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区,肝癌的发病率与血硒水平呈负相关.她在江苏启东县对13万居民补硒证实,补硒可使肝癌发病率下降35%,使有肝癌家史者发病率下降50%.
综上所述,"硒"是人体必需的,又不能自制,因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒,可有效预防多种疾病的高发.世界营养学家、生物化学会主席,巴博亚罗拉博士称："硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素,体现在它对人体的全面保护,我们不应该在生病时才想到它.