用泡打粉发面...面发了还用放泡打粉吗

用干酵母发面 发过了会怎么样? 发面时要同时加‘泡打粉’和‘发酵粉’面才能发得快吗? 用酵母面发的发面怎样用碱?（比例是多少）? 面碱发面 碳酸氢铵 加热 生成碳酸钠 水 和 二氧化碳用它发面 那么碳酸钠 去哪了? 用酵母发的面打算第二天蒸 那发面需要多久 发好了发什么环境下,需要放冰箱么. 发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗? 发面时酵母放少了面没发起来怎么办? 用干酵母发面会发过吗 小苏打可代替碱面吗?是不是发面时用小苏打就不用碱面了?蒸馒头的时候! 空心麻团的做法我想请问一下,麻团怎么做才能空心,我妈做的麻团老是不能做出空心来,泡打粉她也放了,发了面的和没发面的她也都 用安琪酵母发面,在冬天十度的时候怎样发面?要发多久? 谁知道酵母发面和老面发面有什么区别吗?