既然亚硝酸盐会氧化血红蛋白为高铁血红蛋白,那硝酸盐不是也会氧化,为什么可以吃含硝酸盐的食物?

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/12 08:06:21

既然亚硝酸盐会氧化血红蛋白为高铁血红蛋白,那硝酸盐不是也会氧化,为什么可以吃含硝酸盐的食物?
有以下反应：
NaNO2 + HCl = HNO2 + NaCl
亚硝酸不稳定，很快分解，放出气体。
2HNO2 = H2O + NO↑ + NO2↑
NO和NO2最终都应该转化为硝酸呀，这亚硝胺哪来的？
况且在胃酸这个强酸性环境中，硝酸盐不是也会具有强氧化性，损伤胃黏膜？

亚硝酸盐是有强氧化性的,而硝酸盐必须是在强酸性和浓度大的时候才体现氧化性,所以在血液和红细胞中不氧化血红素
再问：有以下反应 NaNO2 + HCl = HNO2 + NaCl 亚硝酸不稳定，很快分解，放出气体。 2HNO2 = H2O + NO↑ + NO2↑ NO和NO2最终都应该转化为硝酸呀，那亚硝胺又是哪来的？硝酸根不是在胃酸这个强酸性环境中也会具有强氧化性，不会损伤胃黏膜吗？
再答：我想你应该考虑一下实际的情况，而不是仅仅理论分析，你摄入的硝酸盐能有多少，在胃中就算是PH1-2的强酸条件，硝酸根的浓度又能有多少？根据能斯特方程可以估算一下。另外，在生理环境下的反应并不像在实验室中的反应一样，人体中有很多种的酶参与反应呢。比如在细胞代谢的过程中还生成过氧化氢呢，它的氧化性可要比硝酸盐强多了，但是人体中有过氧化氢酶来帮助分解，所以在人体内的硝酸根的代谢也可能是个酶参与的复杂过程，而不能简单的来猜测。

亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病.亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由二价变为三价，失去携氧能力，肉制品中的亚硝酸盐1 现有的肉制品腌制过程中为什么都一定要加亚硝酸盐?2 腌制过程中,亚硝酸盐是否会转化为硝酸盐?或者说硝酸根亚硝酸根哪个氧化性强,为什么亚硝酸盐致癌硝酸盐不致癌哪些食物含硝酸盐绿叶蔬菜中的硝酸盐什么情况下,会转变成亚硝酸盐? 含硝酸盐和亚硝酸盐的废水处理方法有哪些? 亚硝酸盐的化学式怎么写..那硝酸盐呢? 硝酸盐和水结合为什么会制冷亚硝酸盐和硝酸盐可以相互转化吗? 亚硝酸盐能使二价铁离子转化为三价铁离子,生成高铁血红蛋白而丧失与氧气的结合能力,这说明亚硝酸盐具有什么性 A酸性B碱性C 水中的硝酸盐在反复煮沸的情况下会变成亚硝酸盐吗?除了亚硝酸盐还会形成哪些有害人体健康的物质? 关于硝酸盐与亚硝酸盐的化学问题