作业帮 > 化学 > 作业

菜博士山茶油含有哪些独有的有益物质?

来源:学生作业帮 编辑:大师作文网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/09/27 12:30:12
菜博士山茶油含有哪些独有的有益物质?
菜博士山茶油含有哪些独有的有益物质?
菜博士山茶油营养丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸83%,亚油酸10%)、山茶甙、茶多酚、磷脂质和皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,它可以防止血液凝块及降低胆固醇的含量,具有降低血压的功效,另角鲨烯与黄铜类物质,对抗癌有着极佳的作用.已确知其结构的皂甙元有:22a-基脂醇、玉蕊醇AI、皂甙元ST-1、山茶皂元B、茶皂醇B、茶皂醇E.并富含维生素E、D、B和钙、锌等微量元素,被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大豆油的10倍.茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的.