来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/09/23 03:20:07
苹果酸是酸性还是碱性?
红茶粉、沙棘粉、菊粉、柠檬酸、苹果酸、维生素C、阿斯巴甜 （含苯丙氨酸）、柠檬香精
苹果酸的系统命名为2-羟基丁二酸,分子结构为：HOOCCH(OH)CH2COOH.如果讨论水溶液中的酸性,那么由于有两个羧基的存在,所以在水中有一定强度的酸性.
但如果要讨论分子本身的酸碱性,其实苹果酸分子再反应中既可作为酸也可作为碱.酸性表现在能像碱性分子传递质子的能力.碱性表现其分子中的醇羟基与羧基均可被强酸质子化,如前者被氢卤酸质子化而后者被浓硫酸质子化.
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