为什么要对乳制品的微生物进行研究

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/18 03:16:36

为什么要对乳制品的微生物进行研究

有害菌：从奶牛乳房挤出的奶并非是无菌的,在健康奶牛的乳房内也总有一些细菌存在,但仅限于极少数几种细菌,如小球菌、链球菌等,细菌的数量不多,大约在每毫升几百个左右.如奶牛发生乳房炎,则在奶中会检出大量的金黄色葡萄球菌、链球菌和化脓杆菌等致病菌.
生产酸奶的菌种:嗜酸乳杆菌,保加利亚杆菌,添加双歧杆菌

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