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为什么起锅前加水淀粉能使菜肴的汤变稠

来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/18 22:19:45
为什么起锅前加水淀粉能使菜肴的汤变稠
为什么起锅前加水淀粉能使菜肴的汤变稠
没什么为什么不为什么的.那是淀粉的特性决定的.不但可以使汤汁变稠甚至可使汤汁完全包裹菜肴.而盘子里只有一层薄薄的油脂.凉粉你吃过没有.那就是淀粉做的.
烹调肉类、鱼类、海鲜料理时,起锅后加上几滴醋,菜肴的香味会随热气升华,请问是为什么? A.液溴易挥发,在存放液溴的试剂瓶中应加水封 B.能使润湿的淀粉 KI 试纸变成蓝色的物质一定是 在北方,冬天的菜肴里经常放几桶水,这样做是为了使菜肴保持一定的温度,使菜不致冻坏.为什么? 炒菜起锅前放些淀粉勾芡有什么作用? 谁能提供一些中国菜肴的英文翻译啊 淀粉加水后加碘液变蓝吗 氯水为什么能使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝 碘水为什么能使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝?溴水呢? 为什么氯气能使湿润的淀粉KI试纸变蓝 为什么酸化的H2O2溶液能使淀粉KI溶液变蓝? 为什么淀粉能使KI试纸变蓝?淀粉不是只能和碘单质反应变蓝吗? 为什么HCLO能使淀粉碘化钾溶液变蓝色?