来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/10/13 10:25:34
要发面,可不可以不用酵母,光用小苏打粉和醋
我们这儿不大做面食,买不到酵母,看到一包苏打粉就买了,如果发面是要气体的话,NaHCO3+HAC,应该也能出来二氧化碳的吧
有没有谁试过?
话说小苏打受热分解,出来二氧化碳和碳酸钠,会不会不用醋直接加热就可以
小苏打加醋是快速发面的窍门,用这个办法发面,揉匀后饧20分钟到半小时就可以作成面食上锅蒸了.
不但试过,我的老伴曾用此法,做过够十来个人吃的馒头.
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