我国农村有不少农民自酿米酒,其大致过程如下：

来源：学生作业帮编辑：大师作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/06 09:32:09

我国农村有不少农民自酿米酒,其大致过程如下：
将米蒸熟后,摊开自然冷却,加入酵母并不断地搅拌,让酵母与米饭充分混合并让酵母与空气充分接触.一段时间后,将其密封,让其发酵.10天后,将发酵物（酒糟）密封加热,用一条小管引入受热而蒸发的气体,气体冷却后便成了酒,剩余的是酸味很浓的糟粕,可当醋食用或用来喂猪.
（1）让酵母与米饭充分混合和与空气充分接触的目的是什么?
（2）长时间密封的目的是什么?
（3）酿酒后,剩下来的糟粕为什么会有酸味?

1、是酵母菌在氧气充足的条件下大量繁殖,为下面的无氧发酵做准备
2、长期密封,使酵母菌无氧呼吸（酒精发酵）产生大量酒精
3、酒精在有氧环境里面被氧化成醋酸

怎样自酿米酒? 自酿米酒酸了能吃吗自酿高度米酒咋储存? 农村在冬季常以糯米等作为原料酿出香甜可口的“米酒”，但这些“米酒”存放时间一长，就会产生很浓的酒味，请你简述出这一过程中 1,我国北方农村常将马铃薯贮藏在地窖中.进入窖中取物之前,农民往往把一盏油灯吊入窖内,其目的是（）. 求问自酿米酒的酒精度是多少? 自酿米酒如何长期保存,怎末老长霉菌哪些属于发酵工程下列我们日常生活用品属于发酵工程产品的是( ).A．农民自酿的米酒 B．绝大多数农用抗生素C．味精 D．米酒的酿造过程新中国成立以来,党和政府的“农村、农民、农业”政策发上过哪些变化? 我国对外开放是怎样形成的?有何特点米酒发酸是怎么回事?海南五指山农家自酿的米酒,也叫山兰米酒,买回来十几天后就开始发酸,是怎么回事, 米酒是否含酒精?我对酒精过敏请问能喝自酿的米酒和酒糟吗?