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液态油和固态脂是同一种脂类吗

来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/06 08:27:06
液态油和固态脂是同一种脂类吗
液态油和固态脂是同一种脂类吗
液态油是不饱和高级脂肪酸甘油脂~加氢可以变成固态饱和油脂~
再问： 我知道可以相互转化。这是大学生物化学里面的一道题目。它们是否属于同一种脂类
再答： 油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯，前者是油酸甘油酯，常温下为液态，后者是硬脂酸或软脂酸甘油酯，常温下为固态，叫脂肪，油和脂肪统称为油脂~~这能解决你的问题了么？我大学生物化学貌似是选修，忘记差不多了
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