大师作文网关于蛋白质提取率问题比如从种子（玉米、小麦、荞麦）中提取蛋白质,我算了下各数据库中蛋白质提取率均达到60%.比如提取的蛋
来源：学生作业帮 编辑：大师作文网作业帮 分类：数学作业 时间：2024/11/20 05:52:08
关于蛋白质提取率问题
比如从种子（玉米、小麦、荞麦）中提取蛋白质,我算了下各数据库中蛋白质提取率均达到60%.比如提取的蛋白粉达78%,然后双缩脲法测得其中蛋白质含量80% （78%*80%=62.4%）
但百科上的实际情况是种子中的蛋白质含量只有20%不到,是计算问题还是提取方法问题还是数据库论文的问题?
比如从种子（玉米、小麦、荞麦）中提取蛋白质,我算了下各数据库中蛋白质提取率均达到60%.比如提取的蛋白粉达78%,然后双缩脲法测得其中蛋白质含量80% （78%*80%=62.4%）
但百科上的实际情况是种子中的蛋白质含量只有20%不到,是计算问题还是提取方法问题还是数据库论文的问题?
种子中蛋白质的含量不可能这么高的.其成分大部分是淀粉,也就是糖类.
你所说的数据库中蛋白质提取率是不是说提取效率——也就是说,是种子中的蛋白提取率.比如100g 的种子中有20g的蛋白,但是这20g蛋白不能被全部提取出来,只能提取16g,这样,提取率为80%.
再问： (暨南大学食品科学与工程系，广州，510632) 摘要以早籼米为原料，采用高温*淀粉酶酶解工艺，制取浓缩蛋白。实验得到的最佳工艺条件是：高温a一淀粉酶6 ml／lOO g(米粉)、固液比1：4、酶解温度95℃、酶解时间1 h。在此工艺条件下制取的早籼米浓缩蛋白纯度达82．41％，提取率达94．69 上面的就是从别人论文看到的，基本所有论文都是都是这么高提取率。我就郁闷了，我做出来只有百分之十几，所以就是我计算方法不对罗？
再答： 能不能用什么聊天工具聊啊！这不好说清楚啊！ 上面的文章就是说，把淀粉都水解，然后可能用了什么方法把这些东西去掉，只剩下蛋白， 其中，所得产品纯度是83.41%，提取效率是94.69%（这说明肯定有别的方法可以准确测知米粉中蛋白含量，而这种方法可能是用于生产实际……） 我QQ：1065966221
再问： 你的QQ有验证问题。。
你所说的数据库中蛋白质提取率是不是说提取效率——也就是说,是种子中的蛋白提取率.比如100g 的种子中有20g的蛋白,但是这20g蛋白不能被全部提取出来,只能提取16g,这样,提取率为80%.
再问： (暨南大学食品科学与工程系，广州，510632) 摘要以早籼米为原料，采用高温*淀粉酶酶解工艺，制取浓缩蛋白。实验得到的最佳工艺条件是：高温a一淀粉酶6 ml／lOO g(米粉)、固液比1：4、酶解温度95℃、酶解时间1 h。在此工艺条件下制取的早籼米浓缩蛋白纯度达82．41％，提取率达94．69 上面的就是从别人论文看到的，基本所有论文都是都是这么高提取率。我就郁闷了，我做出来只有百分之十几，所以就是我计算方法不对罗？
再答： 能不能用什么聊天工具聊啊！这不好说清楚啊！ 上面的文章就是说，把淀粉都水解，然后可能用了什么方法把这些东西去掉，只剩下蛋白， 其中，所得产品纯度是83.41%，提取效率是94.69%（这说明肯定有别的方法可以准确测知米粉中蛋白含量，而这种方法可能是用于生产实际……） 我QQ：1065966221
再问： 你的QQ有验证问题。。